菜谱 黄哈儿火爆腰花 来源:美味食谱馆 1.87W 用料 腰花 250g 杭椒滚刀段 150g 香辣酱 35g 飘香油 30g 调味粉 6g 黄哈儿火爆腰花的做法 小料:小米辣片40g、野山椒片40g、拍蒜40g、干青花椒5g 腰花去腰骚改麦穗刀后加入料酒姜葱胡椒粉泡制去腥,然后冲水。滤干水分上干生粉备用。 杭椒低油温过油捞出后,在装辣椒的碗里放入鲜味料酒、香辣酱、飘香油、调味粉倒入一个碗中备用(简称A料)。 锅中加入菜籽油烧香后,下入腰花,小料急火快炒紧接着下入调好味的A料翻炒几秒即可。 (注意事项:1急火快炒,动作连贯。2.香辣酱和飘香油提前勾兑,搅散) 腰花 黄哈儿火爆腰花 好吃 哈儿