响油蛏子
来源：美味食谱馆 1.19W
时间：约5-10分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料
| 蛏子 | 500g |
| 料酒 | 1大勺 |
| 生抽 | 20g |
| 盐 | 5g |
| 糖 | 2g |
| 食用油 | 适量 |
| 小米辣 | 2个 |
| 葱丝 | 15g |
响油蛏子的做法
将吐沙过的蛏子洗净，加入锅中沸水煮熟，加入料酒和盐。
![响油蛏子的做法图解 响油蛏子的做法步骤 第2张]( "响油蛏子的做法图解 响油蛏子的做法步骤 第2张")
煮熟后冲洗干净（去除蛏子的杂线），将蛏子摆盘，带有蛏子肉的半壳叠在另一蛏子的空壳上，以此类推。生抽均匀淋在盘中，并撒些小米椒圈和葱丝，淋入热油即可
![响油蛏子的做法图解 响油蛏子的做法步骤 第3张]( "响油蛏子的做法图解 响油蛏子的做法步骤 第3张")
小贴士
1.蛏子买回清洗几次，用淡盐水浸泡半日，即可吐沙。
2.调味料可自行操作，比如蒸鱼豉油、香醋等等。
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