紫甘蓝拌粉丝

甜酸辣脆，色泽艳丽，口感味爽，是我夏季最常做的一道冷菜，粤广人就好这一口，冷菜加点酥香的地豆，送粥，或小酒都很合口。

用料  

紫甘蓝拌粉丝的做法  

1. 1、紫甘蓝一个，清洗后对半切开，再分别切丝
   2、加适量的盐，稍稍翻拌，静置10分钟，其间翻拌一下。
   3、腌制后的紫甘蓝会软一下，用手团抓，把腌这的水抓出。
   4、处理完成的紫甘蓝待用。

2. 粉丝一小扎，用开水泡软，过一下凉水（纯净水）后，浸泡一下再沥干水，用食用剪剪成碎段，待用。

3. 粉丝、蒜末、葱段、红小辣、味调

4. 所有备料---料汁：糖、香醋、生抽、香油

5. 蒜末、香菜、葱、红小椒切好放入紫甘蓝一起。

6. 所有备料一起搅拌均匀

7. 放入粉丝

8. 搅拌均匀，入味。

9. 很有食欲的颜色

10. 装碟，显摆。

11. 拍摄，再显摆。

12. 这样的紫甘蓝拌粉丝，超级诱人

13. 甜酸爽辣

14. 色泽惊艳

15. 这道冷菜，夏季必备

16. 加些酥香地豆成香炒芝麻，两杯烧酒也很下菜。
    
    感谢大家，一起分享制作美食的乐趣。