柳叶沙县蒸饺
来源:美味食谱馆 2.12W
小盆友很喜欢吃沙县蒸饺,于是就自己尝试着做,配料是根据附近店里的味道再结合孩子的口味来搭配(每个地方的味道可能不太一样,有的地方会加芹菜),好吃又营养,值得推荐。
用料
面粉 | 500克 |
猪肉 | 250克 |
胡萝卜 | 1根 |
干香菇 | 20克 |
黑木耳 | 10克 |
生姜 | 1小块 |
蚝油 | 2大勺 |
生抽 | 2大勺 |
料酒 | 2大勺 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
香油 | 适量 |
柳叶沙县蒸饺的做法
将猪肉剁成馅儿,加入料酒、生抽、蚝油、盐拌匀,往一个方向搅拌起筋(可以适当加点水),把胡萝卜、泡发的香菇(焯水)、黑木耳剁碎放入馅料内,加入鸡精、香油拌匀成馅。
盆中倒入面粉,用开水和面(烫面做的面皮更筋道),揉成面团。
揉好的面团,切成剂子,擀成圆形薄皮。
左手拿皮,右手抹馅,然后用手顺饺子皮边,从右到左捏合在一起,做成柳叶形状的饺子。
开水上锅蒸10分钟即可。包的时候要多点耐心,多练习,包出来的饺子肯定漂亮。