宁波雪菜笋丝黄鱼汤
来源:美味食谱馆 1.47W
上海疫情封控期间家乡的海鲜辗转来到上海,让一个多月未闻到海味的宁波人吃到了海鲜了😭
用料
雪里蕻 | 100克 |
大黄鱼 | 1条 |
姜 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
冬笋 | 250克 |
宁波雪菜笋丝黄鱼汤的做法
油锅倒入少量油,翻炒笋丝和雪菜,盛出
油锅倒入适量油,放入姜丝,黄鱼滑入两面各煎一会,倒入少量料酒去腥
锅里倒入热开水,加盖煮10-15分钟,汤变奶白色
倒入翻炒过的笋丝和雪菜,加盖略焖一会,撒入葱花装盘。雪菜是咸的,口味重的人可以加点盐调味。