凉拌藕片金针菇
来源:美味食谱馆 1.18W
很想吃藕片,金针菇,于是就选择拌在一块儿了。
用料
莲藕 | 1个 |
金针菇 | 1把 |
老干妈辣三丁酱 | 1瓶 |
芝麻油 | 1瓶 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
酱油 | 1瓶 |
大蒜 | 几颗 |
料酒 | 1勺 |
凉拌藕片金针菇的做法
莲藕削皮,切片,加水放锅里一起煮3—5分钟,煮好后倒出晾凉。
金针菇蒂头削掉,洗净,加水放锅里煮熟,倒出晾凉。
大蒜剁成碎末,放碗里,加盐1勺,糖1勺,料酒适量,酱油几滴,芝麻油几滴,一勺老干妈三丁酱,醋适量,搅拌均匀静置几分钟。
藕片倒入锅里,撒几勺酱汁拌拌匀,再把金针菇倒入,剩下的酱汁再全部倒入拌匀,最后放入冰箱,随时可吃。冰镇下,第二天味道会比较好。
小贴士
1.老干妈辣三丁酱可由其他酱料代替,自己剁得各式辣椒,因为自己比较喜欢这个味道,所以选择了这个。
2.酱料,最好是在其他碗里调好后倒入装着藕片的碗。酱汁的多少掌控,看你材料的多少。
3.白天上班没时间待厨房,所以我一般都是晚上回来后做,做好放冰箱第二天吃的,那时味道比刚做时感觉赞。