香豆子姜黄红曲花卷
来源:美味食谱馆 3.01W
姜黄、香豆子、红曲具有降血压、抗肿瘤、抗炎、补气、祛寒湿等功效,普通面食遇到它们会拥有特别清香的口感,所以这三样也是西北面食不可或缺的佐料。今天两种花卷,姜黄香豆子和姜黄红曲。好吃!养生!
用料
姜黄 | 10g |
红曲 | 6g |
面粉 | 三碗 |
香豆子 | 6g |
酵母 | 4g |
温水 | 适量 |
盐 | 一点点 |
食用油 | 少许 |
香豆子姜黄红曲花卷的做法
1面粉酵母温水和面,光滑面团。2发面。3揉面一分钟,放置5分钟。4切成两大块。5分别擀成0.5mm的面饼,最好是长方形。6在面饼上抹油、撒姜黄和香豆子,抹匀。7卷起面饼,拍扁一些,切剂子,放置5分钟。8拧花卷。两个剂子叠一起,拉长,折三折,再拉长,拧,捏口。这样层多。9烧开水,上屉蒸15分钟,中火。
红曲姜黄的花卷步骤一样,就是抹油的时候撒的是姜黄红曲。做的时候忘拍步骤了,只有做好后两张。但是满屋子的香味,真的很不错!