简单美味的蒜泥西兰花

用料  

简单美味的蒜泥西兰花的做法  

1. 先将西兰花用剪刀剪成小小朵的样子。

2. 下锅焯水。

3. 切好蒜末，和红辣椒圈（我用的辣椒是不辣的），有喜欢吃辣的朋友可以放朝天椒，调味又调色。

4. 焯好水的西兰花起锅，放篮子里控水。

5. 锅烧热，倒油，放入蒜末、辣椒煸出香味。

6. 倒入控完水的西兰花，翻炒几下。加少许盐。

7. 加两勺水，煮一小会儿。

8. 收汤汁后，出锅，装盘。

小贴士

1、煸蒜末辣椒时，油锅不可太热，太热就会出现蒜末
      焦黄。
2、西兰花焯水时间不可太长，水开就立即捞出，时间
      一长容易萎黄。
3、下锅翻炒时间不可过长，时间长容易闷黄。快速出锅。