牛大力鹿筋汤
来源:美味食谱馆 1.2W
广东人对汤水最为讲究,人们相信通过不同的汤水,可以给身体提供不同的营养、达到调理、养生的目的。我这个土著的老广是宁可无菜不可无汤。与大家分享的这款牛大力汤鹿筋汤,鹿筋具有壮肾阳、补筋骨的功效,与牛大力同入汤,温而不燥。
用料
牛大力 | 约250克 |
鹿筋 | 若干 |
猪肋排 | 1条 |
姜片 | 4-5片 |
红枣 | 5粒 |
米酒 | 几滴 |
盐 | (根据个人口味在喝前加入) |
牛大力鹿筋汤的做法
鹿筋是提前一晚浸泡的,切小段,沸水中滴几滴白米酒,汆水。洗干净备用。
牛大力洗干净后,放入无油无水的热锅中翻炒。这样能避免植物性东西引起的寒凉。
牛大力翻炒后,用清水洗干净备用。
煮肋排汆汆水后,洗干净备用。
把牛大力、猪肋排、鹿筋、姜片放入汤锅中开始用武火煲约40分钟,然后转文火1小时左右。
加入红枣,武火煲15分钟。
根据个人口味加盐
一起来慢慢品尝这碗靓汤吧!