羊肉馅蒸饺
来源:美味食谱馆 2.93W
用料
羊肉 | 250克 |
姜 | 6-8片 |
大葱 | 2根 |
白胡椒粉 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 15克 |
鸡精 | 2勺 |
酱油 | 6勺 |
白糖 | 5-10克 |
胡椒粒 | 5-10克泡水用 |
葵花油 | 25-30克 |
面粉 | 300克 |
凉水 | 150克 |
开水 | 50克 |
羊肉馅蒸饺的做法
开水倒入,汤面三分之一
剩下的面粉倒入凉水,搅成面絮状,再进行揉面,带一次性手套不容易沾手,适合新手和面😂
羊肉绞肉馅,
倒入事先泡好的花椒水,分2-3次倒入,每次倒入搅拌到肉完全吸收水以后再倒下一次。
然后加入酱油,各种粉以及盐。准备“三米”长的优质大葱2根
切断搅碎,注意眼睛😅
此时的我已经“泪流满面”
剩余调料全部添加,搅拌以后放置冰柜或者冰箱冷冻30-60分钟,凝固馅料一会儿方便包。
包好的饺子🥟忘记拍照了,已经在肚子里了,下次补上。
小贴士
1.羊肉比较膻,可以先切块用料酒抓一下,排出血水
2.大葱一定要量足,不然不够香
3.调料用自己家常用的即可,不必苛求,用心做的美食,吃起来都非常好吃,要相信自己。