秘烧鸡翅

鸡翅之前开发出三种做法：蜜汁、可乐、油淋。

这次尝试做一个红烧鸡翅，自己又加了几个特殊步奏。

用料  

秘烧鸡翅的做法  

1. 鸡翅中洗净，用牙签在正面（鸡皮面）扎一些小洞；倒适量生抽、料酒，生姜片，腌制30分钟，中间翻面几次

2. 油热后，大葱片、姜爆香，放鸡翅煎至两面微黄

3. 加温开水，和鸡翅持平就好，放生抽、老抽、八角、冰糖，大火烧开，小火炖10分钟，把鸡翅捞出摆盘

4. 继续大火烧开余下的红烧汁，收汁到还剩一半的时候，倒入少量蜂蜜，再煮5分钟，关火，将其淋在鸡翅上

小贴士

煮鸡翅的时候，时间不能太长，10分钟最多，挑一个试吃一下，保证鸡肉的嫩滑。