鲜贝冬瓜球
来源：美味食谱馆 2.45W
用料
| 冬瓜 | |
| 鲜贝 | |
| 虾仁 | |
| 青豆 | |
| 蛋清 | |
| 淀粉 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 食用油 | |
| 生抽 | |
| 葱末 |
鲜贝冬瓜球的做法
用挖球器挖取冬瓜球25个左右，鲜贝洗净，鲜虾去壳去虾线，青豆少许
鲜贝和虾仁放入碗中，加入蛋清和淀粉，搅拌使其均匀上浆
锅中倒入适量食用油，把裹上蛋浆的鲜贝和虾仁放入锅中滑炒至变色
另起锅，葱末爆香，大火翻炒冬瓜球并适量加入生抽
把鲜贝和虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀
青豆入锅，加入适量清汤或少许水小火炖制5分钟左右，出锅前勾少许芡汁，翻炒均匀出锅即可
