酸梅冬瓜球
来源:美味食谱馆 1.44W
到了夏天我就拼命的爱吃酸,所以胃口也不会因为天热受影响,经常炖煮些酸梅汁放冰箱冷藏,解暑又生津,之前用自己熬的酸梅汁做了酸梅汁冻,这次又用来做了道超级低热量的开胃冷菜——酸梅冬瓜球,酸酸甜甜脆脆爽爽相当可口!
用料
乌梅干 | 20g |
山楂干 | 20g |
冬瓜 | 200g |
甘草 | 10g |
冰糖 | 40g |
酸梅冬瓜球的做法1 (酸梅汁)
准备熬制酸梅汁的原料:乌梅干,山楂干,甘草,冰糖
将乌梅干,山楂干,甘草用清水冲洗一下,去除杂质
砂锅内加入足量的水,将洗净的乌梅干,山楂干,甘草放进去,大火煮开
大火煮开后转小火,慢熬20分钟后,加入冰糖,继续熬煮10分钟即可
酸梅冬瓜球的做法2 (酸梅冬瓜球)
冬瓜洗净后,用挖水果的小勺挖出一个个冬瓜球
锅内加入水大火烧开后,加入冬瓜球焯煮1分钟后捞出晾凉
将晾凉的冬瓜球放入冷却好的酸梅汁中
放冰箱里经过4--6小时的泡制,让酸梅汁的味道全部渗入到冬瓜球里面,经过一段时间的冷藏,取出后即可食用