鲫鱼胡萝卜豆腐汤
来源:美味食谱馆 1.85W
用料
鲫鱼 | |
胡萝卜 | |
豆腐 | |
葱 | |
姜 | |
香菜 |
鲫鱼胡萝卜豆腐汤的做法
将胡萝卜、豆腐洗净切成块、葱切段,姜切片备用
将鲫鱼处理干净,在其正反两面分别用刀划几个口,容易入味
炒锅里放少许油,将鲫鱼略微煎一下,两面略黄即可
汤锅或者砂锅里放入清水,先下胡萝卜煮10分钟左右,再放入鲫鱼、豆腐、姜、葱炖15分钟左右,依个人口味放入盐即可。最后快要出锅时再放入香菜
小贴士
因为我用的炒锅不是不粘锅,所以在煎鱼之前,烧热的干锅先用生姜擦一下锅,这样鱼不会粘锅
为了胡萝卜更加软糯,所以我先把胡萝卜煮一下,最后下香菜是为了保证其翠绿的颜色,比较好看:)