‘主’肠粉

来源：美味食谱馆 2.07W

‘主’肠粉的做法步骤图，‘主’肠粉怎么做好吃

15张量

用料

大米	200克
瘦肉馅	150克
葱/姜/蒜	适量
盐，生抽，老抽，蚝油，淀粉

‘主’肠粉的做法

☞大米200克，提前洗净/浸泡5小时以上

☞葱/姜/蒜切末
☞破壁机中倒入控干的大米，清水300克，点动20下，取出/过滤一遍

☞米浆中放入：淀粉30克，盐1小勺，油1勺，搅匀备用

☞料汁：锅倒底油，放入姜/蒜末炒香，倒入清水2汤勺，生抽4勺，老抽半勺，蚝油1勺，熬煮2分钟，盛出备用
☞平盘中刷层油，倒入2/3汤勺米浆，放上肉馅，葱花

☞锅中烧水，水开放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸3分钟，取出/用刮板铲起，淋上料汁，辣椒油，即可
🐡1.一定要用刮板
2.平盘选底面大的
3.肉馅碎一点撒匀

好吃肠粉 ‘主’肠粉

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