菜谱 灌广式香肠 来源:美味食谱馆 1.74W 小朋友爱吃的广式香肠不用买了,自己动手灌起来吧。 用料 梅花肉或前腿肉 3斤 盐 30克 白糖 105克 50度以上白酒 45克 生抽 30克 十三香和姜粉 各3克 肠衣 淘宝可以买到 灌广式香肠的做法 猪肉洗净,用厨房纸擦干后切片。放佐料腌制一小时。 肠衣洗三遍,洗掉上面的盐分,然后用水泡一小时,水里可以加点白酒,起到杀菌的作用。 开始灌香肠,淘宝买肠衣,送灌肠器,灌肠器清洗干净后要擦干水分。 灌香肠时要紧实一些,还要避免肠衣破裂。 灌好后用针扎孔排气,能让香肠更紧实。 通风处挂晾两周就可以吃了,不要在太阳底下暴晒,太硬了影响口感。我还灌了三斤麻辣口味的。麻辣的配料直接在淘宝上买好人家品牌的就行。其他配料都不用放。 好吃 灌广式 灌广式香肠 香肠