香菇鸡蛋肉饼汤

用料  

香菇鸡蛋肉饼汤的做法  

1. 准备食材

2. 干香菇用水泡开，瘦肉剁碎

3. 肉末中加入2中勺生粉，1中勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油

4. 抓拌均匀，拿一个大碗，用手将肉末摔打十几遍

5. 摔打后，将肉末整理成圆饼形，放入炖盅

6. 加入开水，香菇，鸡蛋。炖锅炖2小时以上。也可以用蒸锅，或者高压锅，高压锅时间调整为30分钟。

7. 炖好后，喜欢的可以加几粒枸杞。原汁原味的炖汤，好喝营养，增强免疫力，建议多喝。

小贴士

摔打过的肉末，更有粘性。
加入开水，可以让肉饼迅速定型，方法:拿一个大勺，挡住肉饼，开水从勺子处慢慢倒入，不会破坏肉饼形状。
如果觉得清淡，可以根据个人口味，汤里面加少许盐。