菜谱 豆角爆鸡胗 来源:美味食谱馆 2.87W 从小就特别爱吃鸡胗,无论是红烧还是爆炒、炖煮、凉拌,都是我最爱抢吃的。 用料 豆角 100克 鸡胗 100克 红干椒 6个 蒜头 3个 花椒 2克 姜丝 2克 木耳 30克 豆角爆鸡胗的做法 先准备好所有食材 将生姜切丝、辣椒切小段,葱切碎备用 将豆角斜切小段备用 鸡胗切片 将鸡胗加入少许淀粉、生抽、老抽、料酒抓匀腌渍一会儿 热锅注入油烧制7分热,倒入鸡胗爆炒 加入少许姜丝、蒜头、辣椒去腥味,一碗温水焖至汤汁收汁盛出备用 另起一锅,注入油将辣椒、蒜头等炸出香味 倒入豆角干炒,炒至变色九分熟 加入鸡胗继续翻炒 最后撒入盐和木耳翻匀入味即可关火 装盘享用 豆角爆鸡胗 爆鸡 好吃 豆角