煮米粉/面线

用料  

煮米粉/面线的做法  

1. 胡萝卜擦丝，备好葱花和蒜块

2. 锅预热后倒入适量油，待油热后转小火，加入胡萝卜，葱花和蒜。小火翻炒至胡萝卜变软。

3. 加入适量水（若是三人吃就加三碗半，根据食量控制），大火烧开加盐调味。

4. 水开后加入米粉/面线，然后倒入蛋液成蛋花，一起煮半分钟左右。

5. 加入青菜，烫熟青菜后加鸡精出锅。

小贴士

汤汁的金黄色是由油和胡萝卜翻炒出来的，若量大油和胡萝卜也要相应加量。另外该版本是素食版，可以加入香肠，肉丸，鱼羹，海米等增加丰富度。