煮米线
来源：美味食谱馆 1.43W
今天煮的米线简直太好吃～
٩(๑^o^๑)۶
用料
| 米线 | 少一点 |
| 番茄 | 切块 |
| 韭菜 | 切段 |
| 小白菜芽 | 撕碎 |
| 芫荽 | 切碎 |
| 猪肉末 | 一小坨 |
| 草果粉 | 一点点 |
| 胡椒粉 | 一点点 |
| 姜 | 切末 |
| 大葱 | 切末 |
| 葱花 | 适量 |
| 香菇 | 切丁 |
| 生抽 | 多一点 |
| 香油 | 一点儿 |
| 蒜末 | 3小瓣 |
| 海底捞火锅底料 | 一小块 |
| 海天黄豆酱 | 一点 |
| 郫县豆瓣酱 | 一点 |
| 海天蚝油 | 一点 |
| 白糖 | 一丢丢 |
| 高度白酒 | 炒肉酱时烹一下 |
煮米线的做法
准备所有材料，洗净，切好。
猪肉末加葱末，姜末，生抽，胡椒粉，草果粉，花生油，一点点水，搅拌均匀。
香菇切丁，加葱、姜末，生抽，香油，拌匀备用。
米线焯水，备用。
烧半壶开水，备用。
锅里放小块火锅底料，加花生油炒化，放大葱碎，炒香。
放猪肉末炒到变白，放一点黄豆酱，一点豆瓣酱，一点蚝油，糖一丢丢。
肉末炒香，加腌好的香菇丁，炒香。
加开水，尝一下咸淡。
加番茄，咕嘟三分钟，加蒜末。
放韭菜，小白菜芽，焯过水的米线，煮一分钟。
起锅装盘，放一点芫荽碎。
小贴士
🔹米线要过水煮软一点。
🔹番茄要选粉的，沙沙的那种。
🔹调料不要放太多，会很咸。
🔹高度白酒也可以不用。
