菜谱 蚝油芥蓝,改刀后的比不改刀好吃百倍 来源:美味食谱馆 1.05W 用料 芥蓝 200g 蚝油 1大勺 盐 1/2茶匙 白糖 1/2茶匙 蒜 2瓣 蚝油芥蓝,改刀后的比不改刀好吃百倍的做法 芥蓝洗净 芥蓝根部比较老,用刨刀去皮 将芥蓝改刀,改刀有技巧,要梗子带着叶片,这样煮出来的芥蓝口感才好,并且切斜刀。 这是一根芥蓝改刀后的样子,包括斜刀的切面 国内烧开水,➕盐+油 中火1分钟 捞起来沥干水,装盘子里 小火煸香蒜末 ➕蚝油继续十来秒 ➕小半碗水+糖 打一个薄芡,千万不要厚重。如果想吃清爽口感的省略这个步骤 淋到刚烫好的芥蓝上,沿着盘子芥蓝周边淋会漂亮些 改刀 好吃 百倍 蚝油 蚝油芥蓝