清补凉炖鸡

来源:美味食谱馆 2.42W
清补凉炖鸡的做法步骤图,清补凉炖鸡怎么做好吃

用料  

土鸡 半只
赤小豆 30克
薏米 30克
芡实 30克
枸杞 20粒
桂圆 5颗
红枣 18颗
沙参,党参 各1枝
玉竹 5片
淮山 3片
香菇 5朵
盐,糖,鸡精 适量
4片
2汤勺

清补凉炖鸡的做法  

  1. 锅中放入适量清水,1勺酒,两片姜,鸡肉冷水下锅焯水两分钟后,用流动清水洗去血沫沥干水。芡实,赤小豆和薏米用适量清水浸泡三个小时以上

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  2. 砂锅中放入适量清水,把处理好的各种食材,1勺酒,2片姜一起冷水放入砂锅中。大火烧开后转小火慢炖1.5~2个小时

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  3. 时间一到便可装碗,根据个人口味加入适量盐,糖,鸡精调味

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