爆炒青椒肥肠(极简版)
来源：美味食谱馆 2.84W
用料
| 肥肠 | 300克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 青椒 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
清洗肥肠🌚 将肥肠翻转去掉肥肠内部油脂，可以根据喜好保留适量油脂，之后再将肥肠翻回来。
煮肥肠😇锅内加入姜片，葱段，料酒，花椒，肥肠冷水下锅，煮1个小时，以后捞出
炒锅内放油，加入花椒，葱，蒜，放入肥肠，大火爆炒，放入生抽，老抽，耗油适量，翻炒均匀，加入青椒，洋葱，翻炒均匀，加入适量水，盖住锅盖焖一会儿
放适量食言，大火收汁出锅
