菜谱 猪肝炝腰蛤 来源:美味食谱馆 3.04W 用料 猪肝 500克 姜 片 生抽 2勺 料酒 勺 糖 一勺 腰蛤 一斤 葱 适量根 蒜末 适量 醋 一勺 蒸鱼豉油 少许 小米椒 2个 猪肝炝腰蛤的做法 猪肝切片洗净,加黄酒、生抽、胡椒粉、生粉拌匀腌制十分钟。 少许油,葱姜小火爆香下腰蛤,加盖待开口关火,挑出。汁水倒入糖醋生抽拌匀。 烧开水(水中加入少许黄酒、葱姜),下腌过的猪肝,泛白关火,捞出,装入猪肝盘中。 中间放姜末,蒜末和葱花、小米椒段,浇上调味汁,烧热油(麻油和烧菜油)淋上。 猪肝炝腰蛤 好吃 猪肝