蜜红豆酸奶 | 用一颗红豆,换一段甜蜜时光
来源:美味食谱馆 1.78W
很多人都喜欢红豆的味道,吃起来会莫名地有种幸福的感觉,如浓情蜜意融化在心头。也可以让人在聒噪的夏日午后,拥有一段轻松畅快的休闲时光~
红豆煮后非常沙糯,有淡淡清香,吃起来口感糯糯的,撒上白糖腌渍成蜜豆,是各种甜品的好搭档,无论是作馅料,配酸奶,还是直接挖着吃都很美味。
记得第一次吃蜜豆酸奶,是好几年前。当时饭饭一个人还在云南旅行流浪,因为贪恋那里的慢时光,于是停留下来生活了一段时间。为了有个落脚的地方,在一家老客栈做打杂。
客栈隔壁开着一家酸奶店,时值盛夏,每天来排队的人络绎不绝。熙熙攘攘的青石路上,仿佛都能闻到空气中飘散着酸酸甜甜的味道。据说其中的红豆酸奶卖得最火~
每天看着人来人往,闻着空气中的香甜,却一直还没机会去尝试。后来客栈来了一位青年旅客,言语不多,但说话交谈很有礼貌。临走前,却意外的送了一杯隔壁家的红豆酸奶给饭饭!
难道他会读心术,知道饭饭偷偷打着隔壁酸奶的主意?嗯,肯定是看上饭饭的颜值了,哈哈~
那个盛夏的午后,整个时光都是甜蜜蜜的。
人生是一场漂泊的漫旅,遇见了谁都是一个美丽的意外。没想多年以后,饭饭自己也会亲手做蜜红豆酸奶了,只是那位少年在哪里?
红豆:
用料
红小豆 | 200g |
白砂糖 | 适量 |
酸奶 | 适量 |
蜜红豆酸奶 | 用一颗红豆,换一段甜蜜时光的做法
红小豆洗干净提前浸泡3小时;
冷水下锅,这样豆子比较好煮开;
3、大火煮至沸腾,转小火熬煮50分左右,至红豆胀大微开花即可;
捞出沥干水分备用;
根据个人喜好甜度加白砂糖,拌匀后放入冰箱冷藏糖渍过夜就可以吃了;
糖渍好的红蜜豆,搭配酸奶或冰淇淋等,都是不错的夏日清凉美食哦。