日式蜜蜜豆,中式红豆,甜品啥的一定要有啊

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日式蜜蜜豆,中式红豆,甜品啥的一定要有啊的做法步骤图

忽然觉得想加点红豆加在甜品里面。
妈妈说一直烧一直烧就可以了,干嘛要烧烧停停,我说是因为我不想豆子烂掉,那就是红豆沙,不是蜜蜜豆了。
反正我觉得方子随意性大,想怎么烧就怎么烧,反正弄酥弄甜就好。
最好就是豆子多泡些时间,烧的时候容易酥。

用料  

红豆 200克
400克
冰糖 100克

日式蜜蜜豆,中式红豆,甜品啥的一定要有啊的做法  

  1. 想吃多少泡多少豆子,建议不要多,因为做好最好早些吃掉,不然容易坏。可以泡上3天,容易煮酥。泡豆子的水要天天换。天热要放冰箱。

    日式蜜蜜豆,中式红豆,甜品啥的一定要有啊的做法步骤图 第2张
  2. 冷水加到豆子的一倍那么多,第一次烧开,把水倒掉,豆子洗一洗,洗掉些豆腥和淀粉。

  3. 再加水,豆子的一倍多的水。开盖中火煮,煮开1分钟,再熄火15分钟。弄个3-4回合,视情况和你口感而定。水被豆子吸掉了就加。

  4. 觉得豆子酥了,可以加水加冰糖 (豆子本来就甜,不喜欢太甜的,不用加许多,再说混在一起的甜品本来就甜。)煮开,闷上8小时,怕僵,也可以期间加水加热几回。

  5. 用纸巾吸掉水,收工。

    日式蜜蜜豆,中式红豆,甜品啥的一定要有啊的做法步骤图 第3张
  6. 我加了芋泥酿,还蛮好吃的,甜蜜蜜啊,甜蜜蜜

    日式蜜蜜豆,中式红豆,甜品啥的一定要有啊的做法步骤图 第4张

小贴士

细节就是怎么酥怎么来,可以多泡几天豆子。偷懒了,白天叫家人帮忙,下午来收工,没啥细节。细节就是多看看大神的经验。然后自己简化一下。

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