自制纯素菠菜吐司“手揉版”

自制纯素菠菜吐司“手揉版”
自制素食菠菜面包
就爱烘焙！ 在家轻松简单做出无蛋奶纯素朴实面包！ 健康无负担！

用菠菜泥代替色素来制作面包，味道朴素简单又营养丰富而且颜色鲜艳翠绿，视觉上也能增加食欲给亲人一份更健康色彩诱惑的纯素菠菜吐司！
透过食材属性，创作风味与美感兼具的面包，期许这一切执着能为亲人做出幸福的味道。

▋完整菜譜見
纯素莳萝鳄梨鹰嘴豆三明治

用料  

自制纯素菠菜吐司“手揉版”的做法  

1. 准备所有食材:菠菜切段备用

2. 将150 g菠菜放入料理机内加入120 g热水打成泥备用

3. 菠菜泥放入大容器中温度37度

4. 放入90 g有机糖

5. 放入 11 g酵母

6. 将有机庶糖和酵母拌搅

7. 至完全溶解

8. 放入500 g高筋面粉和半小匙盐

9. 放入80 g葡萄籽油

10. 以大木勺确实搅拌成面团

11. 再用手揉至富弹性面团大约5分钟(有节奏性地反覆操作)

12. 面团揉至成光滑

13. 将面团切成4等分

14. 并将面团搓圆

15. 再把面团按薄,然后卷起就如瑞士卷方法一样

16. 摆进美式三文治烘盘中(长23 cm X 宽 13 cm X 高 14 cm)

17. 静置 40 分钟左右让面团发酵,盖上盖子

18. 送进已事先200℃温度预热10分钟的烤箱,烘烤30分钟左右

19. 出炉后脱模,放至架上立起放凉,待完全冷却后再切片

20. 成品很软，微甜，口感柔软好吃! 放隔夜面包蒸热后会变更柔软可口!

21. 下来就可以做纯素莳萝鳄梨鹰嘴豆三明治(记得留意下一篇食鐠)