白菜豆腐清汤
来源:美味食谱馆 1.42W
➤ 很小伙伴总是抱怨,在刚开始学做汤的时候,就算是浓汤,做出来也平淡无奇、味如清水,要做碗好喝的清汤更是难上加难,清汤本身食材的滋味就比较清淡,只能靠调料和做法来弥补~想学做汤的宝宝一定要认真学今天这款白菜豆腐汤,做好了它,其它的汤都是小儿科。
➤ 俗话说“白菜豆腐保平安”,别小看白菜,它可是百菜之王,白菜中维生素C的含量很高,能很好的提高身体的抵抗力还含有丰富的纤维素,能够很好地滋润我们的肠道,帮助消化食物,所以白菜和豆腐在营养和味道上都无比般配。
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用料
白菜 | 1棵 |
北豆腐 | 1块 |
高汤 | 1碗 |
盐 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
白菜豆腐清汤的做法
北豆腐切块
切好的豆腐块沸水焯水,沥干水分盛出备用
白菜切段备用
砂锅中倒入高汤
接着将切好的白菜、豆腐块倒入砂锅中
大火煮至沸腾后,盖上锅盖小火煮8分钟
打开锅盖,倒入虾皮并搅拌均匀
接着锅中倒盐,搅拌均匀后小火煮2分钟,无需盖锅盖
出锅啦!
小贴士
1. 豆腐要沸水焯水,能够去豆腥味儿。
2. 高汤可以直接在超市买盒装的鸡汤。