操作简易味道却不简单的(*≧▽≦)米粉蒸肉

今天立夏
家乡习俗是吃粉蒸肉
自己动手丰衣足食啦
2块钱的粉7块钱的肉
在外面我只能吃3块地沟油僵尸肉丁
ヽ( ￣д￣;)ノ

虽然拍的不好看
但是味道非常赞
而且很简单有木有
切肉~倒粉~蒸~吃
(▰˘◡˘▰)

用料  

操作简易味道却不简单的(*≧▽≦)米粉蒸肉的做法  

1. 家里做是没有土豆的
   我加土豆主要是喜欢吃土豆
   再是买的那袋粉做我买的肉可能有点多
   留到下次也不知道什么时候了
   当然
   肉我也是顺手买的
   
   呐
   碗里撒一层粉
   土豆切丁
   铺上去
   再撒粉

2. 肉切成比指头薄比筷子厚5cm左右的片
   我是只有水果刀
   真心不好切
   ╭(╯^╰)╮
   大概就是这样
   五花三层的
   这会儿应该先腌一下肉的
   但是我回来就很晚了
   等不及
   所以直接开始
   切好裹粉
   一层肉一层粉的往上盖

3. 剩下的粉从缝隙往里倒
   刚刚好一碗
   太棒了
   ＼（＠￣∇￣＠）／

4. 稍微舔了舔粉尝尝味道
   对的
   干粉
   尝味道
   因为不同牌子的粉咸淡不一
   每个人的口味也不一样
   我这次买的我尝着就很淡没什么味儿
   所以要加料啦
   这是我自己调的酱油
   3勺生抽
   1勺耗油
   十来颗鸡精
   这
   是
   我
   的
   口
   味
   粉的味道合适的可以跳过

5. 酱油加水搅匀
   倒在肉碗里
   不用另外调味的就直接加水啦
   水的多少视肉而定
   要盖住肉
   我这个其实水少了
   但是碗小没办法ヽ（´ー｀）┌
   
   加好水之后就可以开蒸啦
   半小时左右
   我是全程大火
   加上等不及了
   所以20分钟就开盖偷吃了两块
   发现水少了
   中间的粉还是干的
   所以搅拌均匀加了点水继续蒸
   假装没吃过的样子
   (灬ºωº灬)

6. 周围润润的粉是最好的状态
   蒸的过程中是可以开盖搅拌的
   目的是检查水会不会放少
   如果中间的粉是干巴巴的状态就加水
   
   也可以用筷子戳一下检查熟的程度
   熟了嘛就来吃咯

小贴士

有时间的话肉提前腌制会更入味
做之前一定尝下粉的咸淡
淡就用酱油腌肉
合适就裹粉直接加水腌就好
或者像我一样直接跳过腌制也OK呀

过程中开盖检查还是很重要的
可以及时调整
像我这水就少了
后来夹出来好几块肉再加水蒸的
有点浆糊像沼泽地那种感觉是最好的
挖一勺拌饭绝了
当然这是我的口味

据说立夏吃粉蒸肉就不会长痱子了哦
(❀╹◡╹)