Brisket 简单美式牛腩

经常吃红烧牛腩，咖喱牛腩现在来换换口味，美式牛腩，鲜嫩多汁，营养美味，制作简单，厨房小白也能轻松搞定

用料  

Brisket 简单美式牛腩的做法  

1. 准备好食材，蘑菇洗净沥干水分，切成两半，洋葱半个切条，土豆洗净沥干备用

2. 切好的洋葱和蘑菇放入烤盘，洒上蒜瓣或大蒜粉、胡椒粒、欧芹粒、洋葱粒、少许盐待用

3. 牛腩正反面洒上盐，抹匀，锅内加少许油，开大火待油热，放入牛腩煎至四面金黄，总共大约2-3分钟，牛肉无需煎熟，只要四个表面呈金黄色即可，这样可以锁住牛肉的水分，使牛肉吃起来口感绵软多汁

4. 将煎好的牛肉放在烤盘中央，洒上胡椒粒

5. 在牛肉周边倒入苹果汁，厚度约0.5-1cm，盖上铝箔纸，放入烤箱，设置成roast 模式，300华氏度，低温烤4个半小时，我的烤箱最多设置2小时，所以图片上显示2小时

6. 烤2个小时后加入小土豆，再洒些欧芹粒，使牛肉更香

7. 把汤汁淋到牛肉上，放入烤箱继续烤

8. 4个半小时后，从烤箱取出牛肉放砧板上静置5-10分钟，同时将汤汁盛出加入3-4勺淀粉加热，使汤汁变稠厚

9. 牛肉切片，将部分汤汁淋到切好的牛肉上，装盘，大功告成啦😍😍！

小贴士

1 煎牛肉一定要大火，不要煎太久，表面金黄即可
2 一定要低温烤制
3 结束前20-30分钟可依个人喜好加入西芹和胡萝卜，这样营养更全面，特别适合儿童食用
4 享用的时候可以将剩下的汤汁分开淋到牛肉上