家常菜 透明春饼皮 来源:美味食谱馆 3.05W 用料 面粉 200克 开水 40克 凉水 50克 盐 1克 食用油 适量 透明春饼皮的做法 将面粉先用40克开水和面。 再将剩下的面粉用凉水搅成絮状。 揉成粗糙的面团,保鲜膜包起来醒面十分钟。 十分钟后取出面团揉光滑,切成等量的小剂子。 将面剂擀成面皮,放在盘子里倒入食用油没过面皮,继续浸泡二十分钟。 浸泡好的面皮取出,每十张左右叠在一块,捏点多余的油。 用擀面杖轻轻向四周按薄,两面都要擀,这样才能大小均匀。 水开上锅蒸十分钟即可。 取出来趁热揭开。 卷上豆芽或者是自己喜欢的菜。 卷好菜可以直接吃,也可以用锅煎一下再吃,味道也是不错的。 好吃 透明春饼皮 春饼