家常菜 家常尖椒豆皮炒里脊 来源:美味食谱馆 2.13W 用料 尖椒 1大个 猪里脊 350g 豆皮 3张 姜 5片 蒜 5瓣 葱 1段 老抽 适量 生抽 适量 蚝油 适量 水淀粉 适量 料酒 适量 家常尖椒豆皮炒里脊的做法 里脊肉切片 放一勺老抽,三勺生抽,2勺料酒,一勺蚝油,适量水淀粉,一些植物油,拌匀腌制15分钟, 豆皮切三角形,热水烫一下,不用急于捞出,炒之前沥干即可,不然豆皮脱水口感就不嫩了。 尖椒切滚刀块 葱姜蒜干辣椒备用 热锅热油,适量多一些的油,下适量盐,老抽调色,生抽调味,炒熟盛出备用 热锅炒香葱姜蒜 下尖椒翻炒 下豆皮翻炒,这时候可以下小半碗水 下盐,蚝油、生抽,肉片翻炒,肉已经调过底味,炒豆皮时候下盐不可过多, 出锅淋香油即可。 吃饭! 豆皮 家常 里脊 尖椒