美味健康红烧肉

突然想吃红烧肉了，随手一做，带上点面条，超好吃，而且我没全吃，拿出一点肉冻上了，过年来客人一热就美味，但是配菜不太推荐冻。
这种菜外语叫“纳仁”，我使用了“原汤化原食”的道理！

用料  

美味健康红烧肉的做法  

1. 准备五花肉：五花肉不要太肥，也不要全是瘦肉，可以有些肉皮。
   处理五花肉：有条件的可以把五花肉表面用火燎一下，也可以省略这步，将五花肉切成小粒，焯水后沥出。

2. 泡好冰糖水。

3. 鸡蛋锅中煮熟。

4. 冰糖水炒沸。

5. 加入胡椒粉、酱油、生抽、老抽、红豆腐乳，也可以加入辣椒酱或红曲米酒。

6. 加入花椒、八角、桂皮、干辣椒段，快速翻炒

7. 倒入处理好的肉丁。

8. 翻炒出油。

9. 翻炒！

10. 添汤。

11. 加入盐、料酒。

12. 盖盖炖制。

13. 剥好鸡蛋。

14. 准备好小麦面粉。

15. 和好面，准备制作面条。

16. 制作成面条。

17. 土豆、胡萝卜洗净去皮切好。

18. 干豆腐泡水，如果是冻的化冻。然后切好。

19. 鸡蛋上切三刀方便入味。

20. 把其它食材放入，炖熟。

21. 沸水煮面。

22. 面盛盘中，浇上红烧肉。

23. 配上面条汤一起，大功告成😀

24. 成品图。

小贴士

土豆要尽快吃，反生会影响口感，肉可以冻起来，随时加热随时吃。