矜宸•杏鲍菇炒牛柳

餐馆里的美味也可以家里做，小朋友特别喜欢的一道牛肉菜。

用料  

矜宸•杏鲍菇炒牛柳的做法  

1. 为了大家操作简单，我选用了新雅的牛肉，已经腌制入味了，配送的料汁也很方便。当然大家可以自己选用新鲜的牛柳或者米龙制作，牛肉和料汁的自制方法下期介绍。新雅的牛肉充分自然温度解冻。

2. 杏鲍菇，青椒切片备用。

3. 热锅倒入适量色拉油炸一下杏鲍菇，火候不要太旺，杏鲍菇吸收了油之后可以很好的入味。

4. 青椒也炸一下断生，撒入少量的盐留底味。

5. 杏鲍菇和青椒盛出备用。

6. 锅内留适量的油，不要太少，油太少牛肉滑不开，蒜和姜也炸一下。

7. 快速滑炒牛肉断生，提后把牛肉盛出，油倒掉，锅洗干净。

8. 重新热锅，倒入所有的食材翻炒，倒入料汁开大火迅速翻炒15秒。

9. 成菜色泽鲜亮，牛肉滑嫩，杏鲍菇入味香甜。