椒香排骨
来源:美味食谱馆 2.1W
用料
排骨 | 500克 |
红辣椒 | 1个 |
绿辣椒 | 1个 |
洋葱 | 50克 |
生姜 | 20克 |
大蒜 | 50克 |
料酒 | 30克 |
老抽 | 5克 |
蚝油 | 30克 |
辣椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
油 | 适量 |
椒香排骨的做法
排骨剁成寸断
排骨冷水下锅,大火煮开,撇去浮沫
煮到没有多少浮沫出现的时候放入姜片、料酒和盐,转小火煮40分钟
辣椒切小丁
洋葱切小丁
大蒜切末
排骨煮好后捞出,用厨房纸擦干水分
锅中放入排骨,小火煎到双面金黄色
放入切好的辣椒、洋葱和大蒜翻炒
再放入老抽和蚝油翻炒均匀
继续放入辣椒粉、鸡精和盐翻炒均匀
最后放入椒盐和白芝麻翻炒均匀出锅
完成
小贴士
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