无肉不欢，茄子青椒烧鸡腿

特别喜欢茄子和鸡腿一起烧，之前做过一次，这个是另一个更清爽的版本。

用料  

无肉不欢，茄子青椒烧鸡腿的做法  

1. 鸡腿肉切块，用淀粉白胡椒抓匀备用，青椒茄子切滚刀块。

2. 锅里放上油，稍微多放一点，烧热后转中小火，鸡皮向下放进锅里煎。

3. 煎到如图两面金黄，夹出来。

4. 锅里下一大勺油，然后把茄子放进锅里转中大火炒熟软。

5. 然后加入鸡腿肉和青椒，再加入香油外的调料汁炒均匀，临出锅前淋香油。

6. 撒上白芝麻，完成。