🉐️吃肉系列:一千个人眼中有一千种炖排骨——只有这款板栗炖排骨,真香!!!
来源:美味食谱馆 3.02W
甜香软糯的板栗搭配不努力工作就吃不起的排骨,这碗情怀营养💯口感💯
用料
排骨段 | 7段 |
板栗 | 16颗 |
小辣椒 | 5个 |
姜 | 3片 |
葱段 | 3段 |
蒜 | 2瓣 |
草果 | 1个 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
冰糖 | 8颗 |
酱油 | 3勺 |
🉐️吃肉系列:一千个人眼中有一千种炖排骨——只有这款板栗炖排骨,真香!!!的做法
焯水去血沫:排骨段入锅加水、切两片姜,半勺料酒去腥,水烧开后转小火再煮一分钟。
排骨捞出来洗净,带沫的水倒掉刷干净。准备调料。
洗净的排骨再次下锅,调料放进去,加2勺酱油一勺料酒,水加到不会扑火为止。大火烧开转小火,炖20分钟。
下板栗,再加一勺酱油,这道菜就再也不用放任何调料了。盖盖再炖四十分钟。
大火收汁。
装盘,撒上葱花点缀一下,就完成啦!
小贴士
没啥,实在很简单,就费点功夫,不放油盐。