家常菜 炖牛腱 来源:美味食谱馆 1.81W 妈妈的靠谱方法 用料 牛腱 白醋 料酒 料包-花椒大料香叶等 生抽 老抽 炖牛腱的做法 炖之前的步骤很重要。肉切块,清水洗净泡半小时,然后用姜片和料酒腌制15分钟,再洗净,最后用白醋泡20分钟,再洗净。冷水下锅焯水,撇杂沫,换开水,之后就按普通的炖肉方法做就好啦。这样做,肉软烂,非常好入口,容易停不下来。 好吃 牛腱 炖牛腱