最接地气的家常菜，厚烧土豆，重点是不要加水，干煸最好吃

土豆是我最爱的一道家常菜，做这道菜的重点是，全程不要加水，用中大火炒，蔬菜尽量保持大块一些的，特别是土豆，切的厚一点，闷熟之后会更加的绵软细腻，最后再搭配一些其他的蔬菜，不仅色泽好看，营养也会更加的丰富。

用料  

最接地气的家常菜，厚烧土豆，重点是不要加水，干煸最好吃的做法  

1. 提前将所需食材洗净切好

2. 土豆切厚片，清水中浸泡10分钟

3. 开大火，锅中倒花生油，油热后放入大蒜

4. 倒入控干水份的土豆片，继续翻炒约1分钟

5. 加入红椒和荷兰豆，中火继续翻炒1分钟左右

6. 加盐翻炒均匀

7. 加入肉片，继续翻炒

8. 加入生抽，继续翻炒

9. 加入醋继续翻炒

10. 出锅前放入香菜，拌匀后即可关火

小贴士

做这样的干锅菜时，我一般不喜欢加水烹饪，喜欢用生抽，因为生抽中有盐份，可以让蔬菜中的水份自动挥发出来，而且还可以很好的提味，如果是用不粘锅制作就更好了，用到的油更少，更加的健康。