最强家常菜——炝炒土豆丝
来源：美味食谱馆 2.57W
最强家常菜——炝炒土豆丝
用料
| 土豆 | 300克 |
| 干辣椒 | 4根 |
| 花椒 | 10粒 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 1克 |
| 生抽 | 6克 |
最强家常菜——炝炒土豆丝的做法
准备土豆300克
![最强家常菜——炝炒土豆丝的做法步骤图 第2张]( "最强家常菜——炝炒土豆丝的做法步骤图 第2张")
土豆去皮切成细丝，泡入清水中，小葱切葱花
焯水30秒：清水加盐2克、油5克，大火烧开，下土豆丝，捞出过凉水，沥干
调料汁：盐、糖、生抽![最强家常菜——炝炒土豆丝的做法步骤图 第3张]( "最强家常菜——炝炒土豆丝的做法步骤图 第3张")
（具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见）
热锅下油至冒烟，下干辣椒、花椒爆香![最强家常菜——炝炒土豆丝的做法步骤图 第4张]( "最强家常菜——炝炒土豆丝的做法步骤图 第4张")
加土豆丝、葱花、调料汁，大火翻炒，炒匀出锅
![最强家常菜——炝炒土豆丝的做法步骤图 第5张]( "最强家常菜——炝炒土豆丝的做法步骤图 第5张")
在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
![最强家常菜——炝炒土豆丝的做法步骤图 第6张]( "最强家常菜——炝炒土豆丝的做法步骤图 第6张")
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）
