美味抗癌家常菜——清炒土豆丝

土豆中含有丰富的维生素C，能有效消除自由基，具有预防癌症的作用，同时其含有的类固醇生物碱糖苷具有中等强度抑制癌细胞增殖的效果。
       清炒土豆所需调料少，很好的保留了土豆的风味，同时因为土豆中所含有的维生素C有淀粉保护，即使加热也不会流失太多。

用料  

美味抗癌家常菜——清炒土豆丝的做法  

1. 土豆2个，切丝，放凉水中泡20分钟，洗去淀粉，喜欢酸味的还可以在水中放几滴醋。

2. 锅内放油，油热后，放入蒜子，辣椒翻炒，待蒜香飘出后，放入土豆丝翻炒。

3. 大火快炒土豆丝约3分钟，觉得土豆熟了以后，马上撒盐（1小勺)出锅。

4. 一盘爽脆、可口的清炒土豆丝就好了😀

小贴士

1.切好土豆丝后用水泡20分钟，能把土豆丝中的淀粉有效去掉掉，这样炒时就不会糊锅了。

2.炒土豆丝不要放生抽，这样炒出来的不好看，要用大火快炒，同时油要放的稍多一点，我用了两瓷勺橄榄油。

从不认为单吃一样菜就能达到有效抗癌，健康长寿的效果。好好吃饭，多样化饮食，营养均衡，提高免疫力才是王道。