让人想多吃两碗饭的麻婆豆腐！

麻婆豆腐，用料基本是家中的常备食材，制作也十分简单。

用料  

让人想多吃两碗饭的麻婆豆腐！的做法  

1. 锅内倒入适量清水，烧开后，加入一点点盐，豆腐块，待水即将再次沸腾前，捞出豆腐备用。

2. 重新起锅，加入少许油，待油温烧热后，加入肉末，进行煸炒。

3. 待肉末炒干出香后，转小火加入豆瓣酱。

4. 豆瓣酱小火炒出红油后，加入蒜末。

5. 炒香后，加入清水，转大火。

6. 水烧开后，加入少量盐，味精，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉。

7. 待水沸腾后，加入备好的豆腐。

8. 待水再次沸腾后，加入水淀粉，收汁即可。

9. 撒上葱花。

10. 美味的麻婆豆腐就完成啦！^^

小贴士

1. 焯水是为了去掉豆腐的豆腥味，保持豆腐的鲜嫩，如果觉得这一步麻烦可直接用开水加盐泡两分钟即可。
2. 为了口感更好，豆瓣酱最好提前剁碎。
3. 淀粉水最好即调即用，不然淀粉会沉淀贴在碗底，难以倒出。
4. 部分豆瓣酱本身带盐，根据个人喜好加入适量食盐。
5. 嫩豆腐和老豆腐均可。
6. 肉末最好用牛肉，没有可用猪肉。