再制大盘鸡
来源：美味食谱馆 1.5W
我喜欢吃，所以喜欢做！
用料
| 三黄鸡1 | 只 |
| 青椒 | 3个 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 80粒 |
| 糖 | 30克 |
| 油 | 20克 |
| 桂皮 | 2块 |
| 干辣椒 | 7个 |
| 大葱 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 30克 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 土豆 | 2个 |
| 木耳 | 1把 |
再制大盘鸡的做法
准备调料
![再制大盘鸡的做法步骤图，再制大盘鸡怎么做好吃 第2张]( "再制大盘鸡的做法步骤图，再制大盘鸡怎么做好吃 第2张")
腌制鸡子，把三黄鸡腌制，放入生抽，料酒，姜片，少许盐
![再制大盘鸡的做法步骤图，再制大盘鸡怎么做好吃 第3张]( "再制大盘鸡的做法步骤图，再制大盘鸡怎么做好吃 第3张")
准备土豆，青椒，泡发木耳
![再制大盘鸡的做法步骤图，再制大盘鸡怎么做好吃 第4张]( "再制大盘鸡的做法步骤图，再制大盘鸡怎么做好吃 第4张")
锅烧热，放入油，放入冰糖，炒鸡子，待鸡子颜色变红，放入豆瓣酱和大料，放老抽，放水，大火烧开，大火炖30分钟后放入青椒，木耳，土豆。待10分钟后，出锅，完美！
![再制大盘鸡的做法步骤图，再制大盘鸡怎么做好吃 第5张]( "再制大盘鸡的做法步骤图，再制大盘鸡怎么做好吃 第5张")
小贴士
炒糖色是关键，豆瓣酱一定要放到位！
