腌笃鲜无笋版
来源：美味食谱馆 3.36W
英国买不到鲜笋，babycorn是一种很好的代替品，口感也类似
用料
| 咸肉 | 100克 |
| 五花肉 | 250克 |
| 白葡萄酒 | 100克 |
| 嫩玉米 | 300克 |
| 姜 | 10克 |
腌笃鲜无笋版的做法
鲜肉五花肉分别切成块状，姜切小丁
![腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
五花肉油面向下煎除油后加入姜块
![腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
五花肉六面全煎上色
![腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入咸肉块翻炒
![腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
咸肉块略上色加葡萄酒煮沸
![腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
转移至砂锅开始炖煮
![腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入冷水没过肉，至开
![腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
撇去浮沫
![腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加入玉米块
![腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
![腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
加盖中火焖煮
![腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
炖煮一小时左右，咸肉和五花肉都熟烂即可
![腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
配少许葱花就可以啦
![腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "腌笃鲜无笋版的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
盖上纸塔盖保持水分，不需要加盐
