东北酱大骨 in Shanghai

总觉得东北人都是土豪，动不动家里炖一锅大骨！就着炕头热火朝天的啃起来！豪气！

用料  

东北酱大骨 in Shanghai的做法  

1. 大骨让师傅一切二处理好，在清水中浸泡30分钟，中间换1-2次水。

2. 准备好姜蒜八角等。

3. 热锅冷油煸香配料。

4. 放入大骨，加水（没过大骨）、料酒，烧开后除去漂浮在水面的血沫。

5. 加入生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、料包，大火煮开后调小火炖煮。

6. 炖煮3小时后，收汤起锅。

小贴士

1、冰糖含糖量高，可以略少放一些。
2、牙口好的炖煮1小时即可。