牛肉沫炒蒜苔

牛肉和蒜苔都是我闺女爱吃的，这道菜的做法来自于台湾的那个苍蝇头。用牛肉炒，对要减肥的人，用牛肉炒相对没有负担些。

用料  

牛肉沫炒蒜苔的做法  

1. 牛肉沫加上面的调料腌制十分钟。

2. 蒜苔摘洗干净沥水，小米椒洗干净。

3. 蒜苔和小米椒都切成碎粒。

4. 锅内放油，热锅凉油，倒入牛肉沫翻炒。

5. 炒至牛肉末变色略焦，加入两毫升老抽翻炒，使其颜色更好看，盛出。

6. 锅内余，倒入蒜苔翻炒，中间呲两次清水（呲就是用手沾水轻撒），这样蒜苔容易熟，又保持翠绿的颜色。

7. 将牛肉沫倒入蒜苔，翻炒均匀。

8. 加入盐调味，盐量根据自己的口味调整。

9. 一碗香喷喷，超下饭的牛肉沫炒蒜苔就好啦！