魔芋烧鸭子
来源:美味食谱馆 2.66W
魔芋据说是减肥食品,但这道菜应该不减肥的!魔芋烧鸭子,经典的菜谱,你来试试吧!
用料
魔芋 | 2斤 |
鸭 | 半只(约2斤) |
老姜 | 1块 |
豆瓣酱 | 2勺 |
油、盐、花椒等 | 适量 |
魔芋烧鸭子的做法
鸭肉洗净后沥干水份备用,老姜拍扁。
魔芋切小方块。(注意有些魔芋需要提前焯水,有些是不需要的,请在购买时一定问清楚。)
热油下鸭肉,炒干水份。加入老姜、郫县豆瓣酱炒香(喜欢香料的朋友,可以在这一步加入一些花椒、八角、桂皮等香料)。
加入温水,水以刚刚没过鸭肉为宜。加入适量盐调味,烧开之后转小火慢炖一小时。
此时鸭肉差不多熟了,放入魔芋块,加适量盐,再煮10分钟后关火,焖一刻钟即可。
魔芋吸收了鸭肉的味道,吃起来比鸭肉还好吃😋!
小贴士