湛江勒古粽(鸭毑粽)

小时候一到端午节就盼望着妈妈做的勒古粽，这次却是在妈妈微信指导下独自完成的。
       勒古粽外形独特，有长长的脖子可以给孩子提着，甚有童趣。

用料  

湛江勒古粽(鸭毑粽)的做法  

1. 糯米与粘米混匀泡水过夜。

2. 勒古叶，摘不老不嫩的，削去两边和中间的刺，每一片洗净待用。

3. 提前一天将五花肉加入五香粉、盐、白糖腌制备用。

4. 编好勒古粽子。

5. 这时捞出米沥水，同时将合娄叶洗净。

6. 洗净的合娄叶剁碎，并拌入糯米中。搅拌均匀。

7. 锅里放入白板肉炸出猪油，可用花生油代替，但是猪油会香些。

8. 炸出猪油后，将猪油渣捞出，放入虾米爆香。

9. 接着放入拌了合娄叶的糯米翻炒，大约5分钟左右即可盛出盆中备用。

10. 这时可以开始塞粽子了，将鸭子的屁股打开，塞入米、腊肠、五花肉等。装满封口。

11. 封好口的样子。

12. 塞好的粽子放入锅中，水没过粽子，开大火烧开，转小火煮约40分钟即可。

13. 煮好及时捞出沥一下水。

14. 然后就是打开开吃，编的时候难编，拆也是很麻烦滴。