家常菜 只有冬天才能吃到的家常菜~冬笋肉丝炒韭芽 来源:美味食谱馆 2.85W 用料 冬笋 100克 肉丝 150克 韭芽 50克 小青椒 1个 只有冬天才能吃到的家常菜~冬笋肉丝炒韭芽的做法 冬笋对半切开,水开后放入,焯水1分钟,捞出切丝备用 肉丝加少许盐、料酒、生粉,抓匀后腌制10分钟 韭芽切丝、1个青椒丝(压在韭芽下面了)备用 热锅冷油、放入肉丝煸至变色,盛出备用 原锅再加少许油,放入焯过水的笋丝翻炒,加少许盐,这样处理过的笋丝就没“蒿”味了,这是杭州话,不知道其他地方怎么说 加入肉丝一起翻炒 加1勺生抽、1勺料酒炒匀 放入韭芽,炒至韭芽变软 再放青椒丝,再翻炒半分钟就ok啦 很受欢迎的下饭菜出锅啦 冬天 冬笋 肉丝 家常菜 韭芽