瑶柱肉片炒青瓜（不辣）

一道菜，有肉，有蔬菜，有海鲜，多样化，营养丰富，更是单身菜首选，简单，容易，快速！


干贝，由扇贝的闭壳肌风干制成，在中国沿海均有生产。它含有多种人体必需的营养，含有大量丰富多样的氨基酸和各种各样的矿物质。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝还含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

用料  

瑶柱肉片炒青瓜（不辣）的做法  

1. 准备材料，不用那么多，我这瑶柱是小个的，20-30粒就可以了不用太多，怕腥的不要放太多，也不用太大个的，太大个的价格贵，吃起都一样

2. 先提前把瑶柱用冷水泡软，25分钟左右

3. 准备一个大红辣椒，是为了搭配颜色，这个辣椒不辣，小孩都能吃的喔

4. 瑶柱泡软后用刀背压下成丝状

5. 其他材料切好备用

6. 瘦肉用定粉，糖，生抽，油淹下味，备用

7. 热锅下油，把姜蒜爆香

8. 再加入瑶柱慢火炒

9. 把瑶柱炒至金黄色

10. 再加如肉片爆炒片刻，加入料酒

11. 加入青瓜翻炒

12. 再加入辣椒，加点水炒至熟完成

13. 调味即可

14. 开饭咯

小贴士

1.瑶柱不用放那么多，调下味就好
2.瑶柱一定要慢火炒至金黄色这样才香喔
3.肉喜欢就用淀粉先淹下，这样肉质更嫩，如果不喜欢可以不淹直接炒
笑语妈微信号:20141010